Brasil Sul De Minas Ipanema Dulce Natural

Brasil Sul De Minas Ipanema Dulce Natural

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巴西 南米納斯 伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬

Brasil Sul De Minas Ipanema Dulce Natural


產國:巴西 Brasil

產區南米納斯 Sul De Minas

莊園:伊帕內瑪莊園 Ipanema

海拔:800-1370公尺

品種:阿拉比卡 Arabica

處理:甜蜜日曬 Natural

烘焙中淺

風味:柑橘 巧克力 焦糖 可可


伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡,莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管,目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地,分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區,在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。
除了對於咖啡的栽種外,永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾,藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,其中1,200公頃更做為生態永續發展保留區。經由這些努力,Ipanema在2002年,陸續獲得EUREPGAP Code、UTZ Kapeh Code、Rainforest Alliance、CSC、Fairtrade USA、C.A.F.E.、AAA Ecolaboration等認證。

甜蜜日曬採收自伊帕內瑪三座不同的莊園,採收下來的果實直接曝曬在陽光下,連同果肉帶皮日曬,保留生豆更多的風味和甜度。



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