Kenya Kirinyaga Yerihar AA TOP

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●Coffee Review 95分


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肯亞 麒麟雅加 紅絲絨/夜裡花 AA TOP

Kenya Kirinyaga Yerihar AA TOP


產國:肯亞 Kenya

產區: 麒麟雅加 Kirinyaga

海拔:1600-1750公尺

品種:SL28, SL34

處理:水洗 Washed(傳統肯亞式水洗處理法非洲式高架棚架日曬乾燥)

烘焙:中淺

風味: 乾香為柑橘、蔓越莓、黑莓與花香。入口時以酸甜的蔓越莓、紅石榴風味為主軸,夾帶著橙汁、醋栗與黑莓香氣,餘韻帶有蔓越莓乾與洛神花香,酸值溫順,質地如絲絨般的柔美滑順。


Yerihar在斯瓦希里語(kiswahili)的原文是 nYEkundu HARiRI,nyekundu是紅色的意思,hariri則是絲絨,合起來就是紅絲絨。「斯瓦希里語」是非洲最多人使用的語言之一,也是肯亞的兩個官方語言之一,另一個官方語言是英文。「紅絲絨/夜裡花」代表了這支咖啡的風味元素,紅色代表了紅色如蔓越莓、小紅莓等紅色水果及洛神花,絲絨則代表其高雅如絲絨般的水果,其音譯「夜裡花」又巧妙的帶出了黑醋栗、烏梅等元素以及洛神花、蔓越莓乾的香氣。環環相扣,前後呼應,相當精采好喝。


對於我們熱愛的肯亞產區,除了直接從產地引進已經成名的優質合作社/處理廠,但同時並不拘泥以此,而是以風味及我們實地探訪的判斷為準,往往出現許多膾炙人口的高分佳作(相關資料如文末所附),許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。


「紅絲絨/夜裡花」初登場的AA批次在2020二月馬上在Coffee Review 留下95分的高分紀錄。本批次生豆翠綠飽滿,烘焙後充滿紅石榴、蔓越莓乾的紅色風味,風味扎實且甜感極佳宛如醋栗軟糖般,輔以絲滑般柔順的質地,真的是非常好喝。



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