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衣索比亞 耶加雪菲 波塔巴 尼羅河花園 水洗處理
Ethiopia Yirgacheffe Botabaa Washed
產國:衣索比亞 Ethiopia
產區:耶加雪菲 Yirgacheffe
地區:波塔巴 Botabaa
海拔:1500-2000公尺
品種:衣索比亞古優原生種 Hairloom
處理:水洗 Washed
烘焙:中淺
風味:濃郁撲鼻的檸檬皮、水蜜桃、佛手柑及白花香氣。一入口即可感受到檸檬卡士達醬、水蜜桃軟糖及荔枝果凍般的香甜風味,緊接著浮現佛手柑與馥郁梔子花香,餘韻帶有細緻烏龍花韻,甜美飽滿、層次感多變。
產區特點:
Botabaa位於耶加雪菲產區,海拔通常在1,800到2,200公尺之間。這樣的高海拔環境有助於咖啡豆慢速成熟,使其風味更為複雜且濃郁。
氣候條件:該地區屬於熱帶氣候,具有明顯的雨季和乾季分別。這種氣候條件非常適合咖啡樹的生長,並賦予咖啡豆獨特的風味。
土壤類型:Botabaa地區的土壤以富含礦物質的火山土壤為主,富含有機物質,這為咖啡樹提供了豐富的營養,有助於提升咖啡豆的風味。
咖啡豆特點:
品種:Botabaa主要種植本地的原生品種,這些品種是野生咖啡樹的後代,以其遺傳多樣性著稱。
處理方法:Botabaa的咖啡通常採用水洗處理法,這種處理方法能夠保留咖啡豆的清新花香,通常帶有明亮的酸度和乾淨的風味。
風味特徵:來自Botabaa的咖啡豆通常具有濃郁的花香和水果味,伴隨著柑橘、檸檬等柑橘類水果的酸度,以及細膩的茶香和絲滑的口感。這些風味特徵使其成為精品咖啡愛好者的最愛。
原產地:衣索比亞
成份:100%咖啡豆
重量:227g
製造:布嘉糖精品咖啡工作室
電話:04-22014811
地址:台中市西區文化街154號1樓
食品業登錄字號:B-202267236-00001-9
布嘉糖精品咖啡工作室
-2023全國烘焙賽第9名
-2021全國烘焙賽12強
-2018世界烘焙賽台灣第7名
-美國CQI咖啡品質鑑定師