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Ethiopia Limu Giesha Natural

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衣索比亞 利穆 藝伎/瑰夏 微厭氧日曬

Ethiopia Limu Giesha Natural


產國：衣索比亞 Ethiopia

產區：利穆 Limu

海拔：1850-1900公尺

品種：藝伎/瑰夏 Geisha

處理：微厭氧日曬 Natural

烘焙：中淺

風味：百香果、芒果、酒香熟果、蜂蜜甜感、焦糖、紅糖、烏梅梅果，尾韻帶有迷人發酵香氣，餘韻乾淨綿長


微厭氧日曬處理

農民有選擇地採摘玫瑰色般的成熟果實。在清洗站，咖啡櫻桃被放置於密封桶中，進行48小時的微氧發酵。微氧發酵過程中，為了增加咖啡風味的獨特性和乾淨度，溫度需嚴格控制於12~14度，並監控PH值在弱酸狀態，讓果實在微量氧氣下按設計進行發酵。


暗黑而強大的利穆藝伎咖啡，濃郁而醇厚。打開袋口的剎那間，美妙氣味撲鼻而來，伴著熟果酒香和一絲水果味，還有紅糖的背景味道，這是一款漂亮而大膽的微厭氧日曬

利穆位在衣索比亞奧羅米亞西部的高地，那裏有茂密的森林和豐富的水資源，而泥地上的落葉和枯樹在微生物分解後，養分重返土壤，咖啡樹得到了充分的生長營養，這樣微妙協調的環境，自然涵養了優質的咖啡豆，因為這樣利穆非比尋常的風味，市場便直接以利穆產區來稱呼這裏來的咖啡豆


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