Costa Rica Tobosi Villasarch Black Honey

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哥斯大黎加 托布希莊園 維拉沙奇 黑蜜 

Costa Rica Tobosi Villasarch Black Honey


產國:哥斯大黎加 Costa Rica

產區:San Jose

莊園:托布希莊園 Tobosi

海拔:1450公尺

品種:維拉沙奇 Villasarch

處理:黑蜜 Black Honey

烘焙:中淺

風味:覆盆子 藍莓 葡萄乾 蔗糖


托布希莊園成立於2010年,海拔約1450公尺,提供高品質的精品咖啡為主,以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下,擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標,Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。


莊園的品管,是有19年經驗的馬力歐,他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收,可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理,客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。


地理環境:

Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林,現在這裡種植了20公頃的咖啡樹,Copey是一個高海拔的森林,大約有12公頃,以種植藝伎咖啡為主。

托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。



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